frijol negro y el arroz que llame gallo pinto. Este plato simple, estándar a menudo,
se conoce a comida típica, es la columna vertebral de la cocina costarricense. Mientras
que muchos de los comidas están todavía preparados con aceites ricos y en grasas saturadas, los
alimentos en costa rica es en general muy saludable cuando se combina con un
estilo de vida activo. Queso y otros productos lácteos son raramente utilizados.
A menudo se sirve con una buena porción de frutas o verduras, o ambos, las
comidas son muy bien redondeadas y generalmente ricas en fibra. San José posee un amplio espectro de la
tarifa. Por un lado, es el centro de la buena mesa y la cocina internacional en
Costa Rica, por el otro, sus calles y los mercados están llenos de sodas (restaurantes pequeños y a muchos
veces son afuera), o pequeños restaurantes que sirven ligera y aperitivos. Lejos
de la gran ciudad, los ticos comen menos aventureros, por lo que la comida se
convierte en más arraigado en la cultura campesina y menos variada.
Preguntas:
1. Cual es el nombre del plato tradicional que se conoce como la columna vertebral de la cosina costarricense?
2. Como se llamen los restaurantes pequenos que sirven ligera y aperitivos?
Gallo Pinto (arroz y frijoles) Receta
1 libra (450 gr.) Frijol Negro. Frescos son los mejores pero lo más probable que te sean secos.
80-10 ramitas de cilantro (hojas de cilantro) no frescos o congelados, secos!
1 cebolla pequeña o mediana
½ pimiento dulce rojo o amarillo (opcional)
3 tazas (700 ml) de caldo de pollo o agua
2 tazas (350 ml) de arroz blanco
½ cucharadita (2.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) aceite vegetal
1-3 cucharadas de aceite para freír el Gallo Pinto
Sopa Negra
6 tazas de jugo de frijol negro (jugo de frijol negro es el agua en el que se cocinan los frijoles)
¼ de taza de cilantro picado
¼ de taza de cebolla picada
¼ de taza de pimiento picado
2 huevos duros ebullición (en cubos)
Para degustar el ajo, el glutamato monosódico (MSG) y la sal
En una olla grande (fuego medio) de jugo de cocinar el frijol y el cilantro, cebolla, pimienta, ajo, sal y glutamato monosódico
Mezclar bien
Cocinar durante 10-15 minutos (no deje que el jugo se secan)
Agregar los huevos y girar a la estufa de
Cubra y ponga por 10-15 minutos antes de servir
Sopa Negra es otra famosa cocina y auténticos utilizados en los alimentos tradicionales de Costa Rica.
¼ de taza de cilantro picado
¼ de taza de cebolla picada
¼ de taza de pimiento picado
2 huevos duros ebullición (en cubos)
Para degustar el ajo, el glutamato monosódico (MSG) y la sal
En una olla grande (fuego medio) de jugo de cocinar el frijol y el cilantro, cebolla, pimienta, ajo, sal y glutamato monosódico
Mezclar bien
Cocinar durante 10-15 minutos (no deje que el jugo se secan)
Agregar los huevos y girar a la estufa de
Cubra y ponga por 10-15 minutos antes de servir
Sopa Negra es otra famosa cocina y auténticos utilizados en los alimentos tradicionales de Costa Rica.
